Kestane ahzetmek üzere Türkiye’nin dört bir yanından ilçeye akış ettiler
Ünü mevki geneline yayılan kestane üzere pazarlar kuruldu
ZONGULDAK – Alaplı köylülerince bahçelerden toplanarak, pazarda satışa sunulan ve ‘Alaplı kuzusu’ adına bilinen kestanenin ünü daraç geneline yayıldı. Türkiye’nin ciharıyek yanından ilçeye gelen kestaneciler, sabahı saat 4’dahi kez kenarında kurulan pazarda eli sıkı pazarlıklar sonucu ürünleri satın alıyor.
Zonguldak’ın Alaplı ilçesinin İtfaiyenin bulunduğu caddesine ‘Kestane Pazarı’nın kurulmasıyla ilçeye ‘Alaplı kuzusu’ denilen kestanenin ünü, daraç geneline yayıldı. Alaplı- Yığılca dağlarında köylülerce kadınlar vasıtasıyla dağlardan toplanan kestaneler kez kenarında kurulan ahzüita durumunda satışa sunuluyor. Kestaneleri kabul etmek isteyenler, İstanbul ve Bursa illerinden geliyor. Adeta kestane borsasının oluştuğu el kenarında kıyasıya pazarlıklar yapılıyor. Türkiye’nin yer gür kestanesinin yetiştiği Alaplı’da bu sene fiyatlar 30-50 teklik beyninde değişiyor. Alaplı kestanesinin zarının teferruatlı olduğunu belirten satıcılar, Bursa ve İzmir mıntıka ürünlerden imdi tercih edildiğini söyledi. Alaplı’dan mevki geneline, kestane sezonu olan Ekim ve Son Teşrin aylarında kestane pazarında günde 5-7 ton satış yapıldığı belirtildi. Kestane pazara geceleyin 04.00’dan itibaren kurulmaya başlıyor ve 9.00’a büyüklüğünde alıcılar pazardan işaret alıyorlar.
İstanbul’dan Alaplı’ya kestane almaya mevrut Okumuş Uzun, “Bursa’dan İstanbul’dan, değişik illerden kestane almaya gelenler var. Alaplı’nın kestanesi bol, içimli, kabuğu tafsilatlı kuzu kestanesi onun üzere bu kadar yolu geliyoruz kabul etmek için. Bütün bu bölgenin kestanesini yeğleme ediyor” diye niteleyerek konuştu.
Ankara’dan kestane almaya mevrut Necim Yaprak ise “Burada natürel aynı aksata oluşuk. Alaplı, Türkiye’nin ‘kestane borsası’ haline gelmiş. Kestanemiz üstelik çokça birinci sınıf. Buraya bakıyoruz; Çankırı’dan, Ankara’dan, Bolu’dan, mütenevvi illerden kestane almaya gelenler var. Bizim ilçelerimizden kestane buraya geliyor ve buluşup kısım yapıyorlar. Ortalama her aksata kurulduğunda 5-7 ton beyninde kestane satıldığına bakarak ağırbaşlı tıpkı veriş. Sistem Alaplı’nın kestanesini tercih ediyor. buranın kestanenin lezzeti haddinden fazla güzelce. Tıpkı zamanda kavrulduğunda kabuğundan çok çarpık çurpuk çıktığı üzere tercih ediliyor. Bundan yağlık biz buna kuzu kestanesi diyoruz” diye konuştu.
