Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Soner Ilık’ın “Kars kaşarının adı, Trakya kaşarının tadı var” açıklamasına Kars’tan tepki geldi. Kars Tecim ve Uran Odası Başkanı Ertuğrul Alibeyoğlu, Kars kaşarının 100 yılı fazla ayrımsız geçmişi, farklı bir kültür altyapısı, bir nice medeniyetin, birçok budunsal yapının, bir nice emeğin birleştiği ve coğrafi konumu, coğrafi özelliğin zarfında bulunduğu bir işaret olduğunu belirtti.
Kars Ticaret ve Uran Odası Başkanı Ertuğrul Alibeyoğlu, yaptığı açıklamada tıpkısı ürünü satmak amacıyla farklı tıpkısı bölgenin ürününü karalayarak veya kötüleyerek pazarlama tekniği kullanmanın büyük tıpkısı vebal olduğunu söyledi. Kırklareli Tecim ve Uran Odası Başkanı Soner Ilık’ın açıklamasının akseptans edilemez olduğunu tabir fail Alibeyoğlu, “Tabiatıyla ki Kırklareli’nin kendi yerel tıpkısı ürünü, marka bir ürün tür. Amma işaret ürünün tanıtımı yapılırken değişik bire bir bölgenin emeğine, markasına, ticari ürem sağlayacak alanını sabote ederek, karalayarak yahut birlikte çamurlamak aracılığıyla tanıtım yapılmasını akilane bulmuyoruz. Zira 81 ilin hepsinin kendisine bakarak ayrımsız markası, namına bakarak tıpkısı dernekevi değeri, aynı ürünü bulunmakta, bunun içinde üstelik balaban bir mücahede yatmaktadır. Bu emeği namevcut addetmek yahut bu emeği hiçe addetmek, bu emeğe zarar verici açıklamalarda olmak akilane bir kapsam değil” dedi.
“Kars kaşarının 100 yılı çok tıpkısı geçmişi, ayrımlı ayrımsız kültür altyapısı var”
Kars kaşarının 100 almanak bir geçmişi olduğuna ilgi çeken Alibeyoğlu, “Yapılan açıklamada Kırklarelili ustaların Kars kaşarını ürettiğini, Kars’a kaşar yapımını öğrettiğinden bahsedilmiş. Kars kaşarı 100 yılı aşkın benzeri geçmişi, ayrımlı aynı hars altyapısı, birçok medeniyetin, bir nice etnik yapının, bir nice emeğin birleştiği ve coğrafi konumu, coğrafi özelliğin içinde bulunduğu benzeri üründür. Yani apayrı ayrımsız ille kıyaslanması makul gayrimümkün aynı, ikincisi dahi tıpkısı ürünü satmak amacıyla farklı bir bölgenin ürününü karalayarak veya kötüleyerek pazarlama tekniğini iletilmek bu elan üstelik şişman aynı hatadır. Tığ ürünümüzü satarken 81 ilin tek ürünüyle kıyaslamayız. 81 ilin hep ürününe, emeğine, markasına, değerine topluluk çıkarız. Hepsine aynı saygıyı gösteririz. Hoppadak kişi ürünümüzü feda etmek üzere elimizde kâin doneleri, elimizde bulunan değerleri pazarlayarak ürünümüzü satmaya çalışırız. Apayrı aynı kavuşum emeğine, ticaretine uymazlık verecek, kötüleyecek, damarı bozuk etkileyecek tıpkısı uzanım üzerine açıklama yaparak pazarlamaya çalışarak hakeza ayrımsız işe başvurmayız. Kırklareli Ticaret Odası’nın yapmış olduğu bu açıklamayı kınıyoruz. Zira bizim bellik değerimiz olan ürünün Türkiye’nin çöz piyasasında tehlikeli ayrımsız kabul görmüşlüğü var. İhracata dönük benzeri üretime intikal yapacağız. İhracata mülk çıkarmayı planlarken bu kabil haberlerle ürünümüzü itibarsızlaştırmanın hiçbir anlamı yok” diye konuştu.
Kars kaşarı ile ilişkin açıklamalara Karslı üreticiler dahi reaksiyon gösterdi. kaşar üretimi ve pazarlamasını işleyen Selami Çapan, “Böyle ayrımsız izah yapılması etik değildir. Kars kaşarının dönüp tarihine baktıklarında 100 yılı çok aynı tarihi vardır. Bunun kökeninin nereden geldiğini haddinden fazla mebzul biliyorlar. Trakya de çok iyi biliyor, Türkiye birlikte haddinden fazla iyi biliyor. Kars ile mukayese etmeleri tıpkısı kez falsolu. Kars’ın tarihi, Kars’ın dokusu, Kars’ın nebat çeşidi, kaşara aromayı veren, lezzeti veren bire bir saf klima var. Benzeri Trakya ile Kars’ın kaşarı karşılaştırma edilmesi evet tıpkı bilgelik kirliliğidir evet bile benzeri farkındalık üzere yapılan benzeri açıklamadır. Böyle aynı husus imkânsız” şeklinde konuştu. – KARS
