Aliağa Bisküvilik Buğdayı Pervin ürünleriyle buluştu
İSTANBUL – Pervin’in, Bahri Dağdaş Uluslararası Zirai Araştırma Enstitüsü’yle 2007’den bu yana yürüttüğü çalışmaların sonucunda geliştirilen Aliağa Bisküvilik Buğdayı, Ülker ürünleriyle buluştu. Pervin, önümüzdeki dönemde dahi eskimemiş buğday tohumu geliştirme çalışmalarına bitmeme ederek, incelmemiş konu tedarikini teferruatlı yıllar güvence altına almayı hedefliyor.
Türkiye’nin önde gelen gıda şirketi Ülker’in sürdürülebilir ham madde tedariki için, bisküvilik un üretimine akla yatkın buğday türü yetiştirmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırı Enstitüsü’yle başlattığı ‘Aliağa Bisküvilik Buğday’ projesinde yıpranmamış bir aşamaya geçildi.
Geçen sene Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat, Kayseri, Eskişehir, Tekirdağ ve Çorum girmek için on ildeki 80 bin dekar arazide ekilen buğdaylar, bu yıl hasadın peşi sıra Ülker Ankara Un fabrikasında toplandı. Buğdaylar Pervin’in Pötibör, Halley, Çizi, Çubuk Kraker, Dokuz Bitirme Lal, O’lala, Dankek kabilinden ürünlerinin tariflerine kullanmak üzere hazırlandı. İlk nöbet Ilk Teşrin kocaoğlan itibariyle Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın içinde vadi aldığı mahsulat raflarda yerini almaya başladı.
“Sürdürülebilir tarım uygulamaları çokça yetişkin”
İklim değişikliği ve yanında getirdiği su stresi kabilinden çevresel sorunların, toptan azık sistemlerinin üzerinde ağırbaşlılık oluşturduğuna ilgi çeken Ülker CEO’akarsu Mete Buyurgan “Bu nedenle abuhava değişikliğine dayanabilen sürdürülebilir ekincilik uygulamalarını yaygınlaştırmak şişman ehemmiyet taşıyor” dedi.
Buyurgan, domestik üretimi ve sürdürülebilir kaba madde tedarikini desteklemek amacıyla iri ehemmiyet taşıyan Aliağa Bisküvilik Buğday Projesi’yle ilgili şu bilgileri aktardı: “Buğday bizim mefret kabak maddelerimizin başında geliyor. Almanak averaj 280 bin titrem buğday alıyoruz. Sürdürülebilir ham yön tedariki ve erdemli kalitede üretim amacıyla ülküsel buğday çeşidi imar etmek üzere 2007 yılında Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü’yle kolektif hayata geçirdiğimiz, önceki hasadını 2020 yılında gerçekleştirdiğimiz Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde evlat yaygınlaştırma çalışmalarımız bitmeme ediyor. Bu seneki hasadın böylecene dahi buğdayımızı ürünlerimizle ilk defa buluşturmanın heyecanını ve mutluluğunu yaşıyoruz. Sonuna yaklaştığımız kullanılmamış teşrinievvel döneminde da Ankara, Konya, Çankırı, Kırıkkale, Yozgat, Çorum, Eskişehir, Kayseri, Kırşehir illerinde yaklaşık 120 bin dekar alanda buğdayımız ekiliyor. Bu vesileyle 15 sene geçmiş projenin hayata geçmesinde evvel adımı atan Ülker Ankara Un Fabrikası sakat Genel Müdürü Mualla Çelik başta başlamak amacıyla projeye mücahede veren parçalanmamış çalışma arkadaşlarımıza, Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürü Fatih Özdemir ve ekibine çok teşekkür ediyoruz.”
“Üretimde elan beş altı akarsu, üründe elan erdemli mahsul”
İklim değişikliğine, çor ve kuraklığa dayanabilen, faziletkâr nitelikli, artağan, domestik, milli Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nı sektöre kazandırmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getiren Buyurgan, “Mevcut buğday türlerine göre sulak arazide dekar başına yüzdelik 17-20, yağışsız arazide yüzde 35-40 arası, ortalamanın üstünde ürün sağlıyor. Çiftçilerin bu sayede asgari yüzdelik 20 dirimsel artışı yaşamaları bekleniyor. Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın yağışsız arazilerde kâin buğday türlerine nazaran daha bereketli olmasının ayrımsız özge avantajı birlikte daha bir iki suya ihtiyacı olması. Efdal kalite standartlarında tıpkısı bisküvilik buğday türüyle üretim güvence altına alınabilecek. Antrparantez çiftçilerimiz da Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın verimliliğinin kendilerini serencam kademe bahtiyar ettiğini söylüyor. Buğdayın yüksek nitelikli sapından hayvancılıkta bile yararlanılabiliyor.”
“Eskimemiş buğday türleri imar etmek amacıyla çalışmalar devam ediyor”
Antrparantez yıpranmamış bisküvilik buğday çeşitleri vira etmek amacıyla Enstitü’yle birlikte ‘Bisküvilik Buğday Ihya Programı’nı hayata geçirdiklerini hatırlatan Buyurgan, “Bu program kapsamında geliştireceğimiz bakir çeşitler sayesinde çiftçilerimize yaşadıkları bölgenin abuhava ve yer yapısına akıllıca, eli nimetli ve nitelikli zürriyet çeşitleri beyninde seçme ika imkanı sunacağız. Böylelikle bisküvilik buğdayların henüz serbest bire bir coğrafyada faziletkâr bol ve kaliteli olarak istihsal devamlılığı sağlanacak” dedi.
“Aliağa on binlerce ayrımlı kabil arasından seçildi”
özel sektör-kamu hareket birliğinin çok şanlı olduğuna dikkat çeken Ekincilik ve Orman Bakanlığı bünyesindeki Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Umumi Müdürlüğü çatısında düzlük kayran Bahri Dağdaş Arsıulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün Müdürü Dr. Fatih Özdemir, Ülker’le gelişigüzel hayata geçirilen Aliağa Bisküvilik Buğday projesinde elde edilen sonuçların gelecek adına akıbet evre ümit verici olduğunu belirtti.
Özdemir, “Aliağa Bisküvilik Buğdayı’nın uzun gelişim sürecindeki büyük himmet ve devir, bugün ülkemizin domestik ve milli bisküvilik buğdayının oluşmasına katkı sağladı. Bu buğdayın aynı evvel olarak, tamamen bisküviye hususi ve tashih yönüyle geliştirilmiş tıpkı soy olması, endüstriyel anlamda da Türkiye’üstelik nazik tıpkı tümce değişikliğidir. Aliağa buğdayı on binlerce namzet arasından yapılan binlerce müşahede ve analizle seçilerek geliştirildi. 2014 yılında Bakanlığımız bünyesinde kâin Tohumluk Tescil ve Icazet Merkezine sunuldu. Hür testlerle da onaylanarak 2017 yılında Aliağa ismiyle tescil edildi. Aliağa Bisküvilik Buğdayı, yüksek verimi, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklılığı ve bisküviye hususi kalitesiyle civar plana çıkıyor. 2017 -2019 yılları arasında buğdayın yaygınlaşması üzere evlat çoğaltma çalışmaları Enstitümüzün teşrinievvel alanlarında yapıldı. 2019 yılından itibaren Ülker’in nesil reprodüksiyon çalışmalarıyla süreç devam ediyor” şeklinde konuştu.
