Brezilya’nın Paraty şehrinin eş sahipliği yaptığı ”Paraty Gastronomi Festivali”nde Hatay‘ın misilsiz lezzetlerinden olan keşir dolması tüm kademe aldı.

Köklerimiz temasıyla planlı festivalde dünyanın bir nice noktasından farklı lezzetin ortaya huruç hikayeleri anlatıldı. UNESCO eliyle Gastronomi kenti ilan edilen Hatay’ın tanıtımı üzere Umum Sağlığı Uzmanı Prof. Dr. Nazan Cenk yarıştı. Hazırlayıp sunduğu videoteyp, festivalde büyük beğeni topladı.

Hazırladığı videoda keşir dolmasının imal aşamalarını iri teferruat ve titizlikle anlatan Nazan Cidal’ın ilk durağı Antakya Demirciler Çarşısı oldu. Torna ustasında havuçların oyulmasını sağladı. Peşi Sıra havuçlar, Hatay Gastronomi Evi’nde dolduruldu ve pişirildi.

Festivalde kayran kayran video sonrası Paraty Gastronomi Festivali yetkilileri, Hatay Büyükşehir Belediyesi ile iletişime geçti, ”Tarihinizden ve tutkunuzdan çokça etkilendik. Festivalimize değer kattınız” ifadeleriyle keşir dolmasını övdüler.